买竹笋时，挑粗的好还是长得好？差别大了，别搞错了

相信一说起“竹笋”这两个字，许多小伙伴已经开始情不自禁地流口水了。一丝一毫也不夸张，竹笋非常的鲜嫩，吃起来口感非常的好，甚至可以和牛肉平分秋色。竹笋的营养价值还非常的高，做法也非常的简单，简单处理之后的竹笋，就可以变得异常的美味，成为餐桌上一道不可多得的美味佳肴。

竹笋虽然做法非常的简单，也非常的美味。但想要做出一道美味的竹笋，还得从挑选竹笋开始。挑选竹笋可是有很多技巧的，很多小伙伴虽然经常吃竹笋，但可能到现在也还没搞明白。

很多小伙伴就是简单地根据竹笋的粗细或者长短去挑选竹笋。竹笋确实是有粗有细，有长有短。但其实，挑选竹笋并不是从长短或者粗细去挑的。买竹笋时，挑粗的好还是长得好？差别大了，别搞错了。今天小编就将如何挑选出好竹笋的技巧方法分享给大家。

一、看竹笋的外壳

购买竹笋的时候，拿起竹笋的第一时间，先看竹笋的外壳。鲜嫩的竹笋，一般情况下，外壳都是呈现出一种黄色或者淡黄色。如果竹笋的外壳隐隐约约呈现出淡黑色。那就不要购买了，这样的竹笋口感非常的差，一点也不鲜嫩。

二、看笋节的距离

相信大家都知道，竹子是一节一节的，节与节之间有一定的距离，竹笋也同样如此。通常情况下，竹笋的节距离比较短的，吃起来就比较鲜嫩。竹笋节距离相对而言比较大的，吃起来就非常的柴，口感非常的差。

三、看笋肉的颜色

挑选竹笋还可以从竹笋肉下手。拿起竹笋的时候，首先看到竹笋的外壳没有问题之后，可以看一下它的竹笋肉，竹笋肉如果是饱满白嫩的，那么这样的竹笋吃起来就非常的鲜嫩。如果竹笋肉略微有点发黑，那么这样的竹笋吃起来口感就会非常的差。

这三点就是挑选竹笋的技巧了，挑选竹笋的时候，并不是简单的根据竹笋的长短或者粗细来挑选的，而是要根据竹笋的整体情况综合判断，这样才能够挑选出最鲜嫩的竹笋。下面小编就为大家推荐一道竹笋的做法。

【竹笋炒肉】

一、将购买来的新鲜竹笋和猪肉切好。再准备少量的洋葱、大蒜和生姜。

二、将竹笋焯水，用生粉抓匀猪肉。焯水可以去除竹笋可能存在的异味，生粉抓匀后的猪肉更加的鲜嫩。

三、起锅烧油，油温到了之后倒入猪肉，先把猪肉炒熟。再把我们提前准备好的竹笋，洋葱，大蒜和生姜一同倒入。

四、翻炒到出香味之后，加入适量的盐和酱油。继续翻炒，两三分钟之后就可以出锅了。

竹笋炒肉非常的鲜嫩美味，喜欢吃竹笋的朋友可以试一试，做法也非常的简单。闲暇之余还可以动手做给家里人吃，老人小孩也相当的爱吃。