在菜市场购买鸡肉的时候，如果你喜欢吃比较正宗的鸡肉，土鸡一定是不二之选。不管是孕妇坐月子，还是逢年过节的时候，土鸡都是最好的佳品。可现在土鸡越来越多，每一个商贩都在打着土鸡的旗号。市场上真的有那么多纯种的土鸡吗？
什么是土鸡？
土鸡也称家养鸡，和传统的饲养场饲养的鸡肉不同，这种土鸡没有吃专用的鸡饲料，而是在农家长大的，肉质很鲜美，做出来的饭菜也很可口，受到了人们的喜欢。
土鸡的喂养成本高吗？
答案是肯定的，为养土鸡的成本是非常高的。根据市场的调查可以看出，普通的鸡肉价格在6到8元，一只土鸡基本上要卖到上百元，这种鸡肉的价格甚至超过了牛肉。由于它的喂养成本比较高，很多农民都倾尽心血，纯正的土鸡自然而然就会如此。土鸡不能采用传统的饲料，而是要不断的用粮食。
为什么土鸡会变得越来越多？
而农民们也看到了土鸡的价值，对于淳朴的农民来说，他们还在选用单纯的喂养土鸡的方法。可是有一些投机倒把的农民，他们看到了土鸡丰厚的利润。不注重土地的正常生长规律，而是采用一些普通鸡的饲养方法，最后打上土鸡的标签，才导致市场上的土鸡越来越多。
粮食的问题
以前人们在喂养土鸡的时候，都会选择自家的粮食，这些粮食有很大的保障。不过现在农民在喂养土鸡的时候，都会选择一些经济作物，土鸡的食材没有办法保证，所以在土鸡不断增长的同时，土鸡的质量也得不到保证了。
市场上的土鸡有问题吗？
随着土鸡的越来越多，土鸡的质量肯定会受到影响。如果是纯正的土鸡这两个问题还是可以保证。但现在很多的饲养场在饲养土鸡的时候只注重速率。不注重效率，才导致土鸡在市场上有了优劣之分。
怎么样可以喂养纯正的土鸡？
农民是很淳朴的，还是有一些农民在想要喂养纯正的土鸡。在选择喂养土鸡的时候，就一定要从源头着手。首先是选择纯正的鸡苗，也就是正宗土鸡下的蛋，22天孵出来的小鸡，这种鸡苗才是最纯正的。有一些农民嫌弃这样的孵化方式，又觉得浪费了太多的时间，只选择那些便宜省事儿的方法，鸡肉的口感和味道自然而然受到了影响，大家在笃定一件事情的时候，千万不要改变自己的思想。
越专业越不行
这并不是一个悖论，对于那些专业的养鸡场来说，他们在饲养土鸡的时候会采用一些粗犷的方式，自然而然不会把土鸡养好。对于那些正宗的土鸡，一般都不是靠专门的人员来养着，而是那些普通的农民，在空闲的时候，饲养一两只土鸡。这样的土鸡味道是非常鲜美的，同时它的价格也是非常高的。
怎么样在市场上分辨土鸡？
给广大消费者一个小窍门，我们在购买土鸡的时候，也有一定的讲究。第一定要购买活的。第二次购买土鸡的时候，可以观察一下它的鸡冠，看起来精神抖擞，这才是真正的土鸡，如果鸡肉肥大的，同时还有一些血色，行动还有些笨拙的话，这样的土鸡肉吃起来口感不好。现在市场上有很多挂羊头卖狗肉的人，这就需要消费者擦亮眼睛。千万不要被他们的招牌所骗到。
饲养土鸡并不是一个容易的事情，需要付出很多的心血，如果你打算饲养土鸡的话，一定要做好准备。
